NEW!!《冷凍》Kovai Mutton Biriyani ＆ Pork Roast ＆ Chicken Gravy
¥9,200
SOLD OUT
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こちらは冷凍カレーです。
オンラインショップ販売の商品です。全国発送しております。
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ご購入の前に必ず「ショッピングガイド」「FAQ」をご確認ください。
https://www.sunanomisaki.com/items/47379435
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現在、発送までに2週間～1ヵ月ほどかかります！
レストラン営業をしながら製造しておりますので、急いではおりますが、
製造・発送に時間がかかっております。
ご確認の上、オーダーください。
※発送日の指定はできません。（時間指定は可能です）
※タイミングにより一週間以内で発送できる場合もございます。。
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店頭での受け渡し希望の方は、営業時間内にお電話ください。
（水・木・金・土 10：00～17：00 080-4248－7720）
お支払いは当日、店頭にてお願いいたします。
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Kovai Mutton Biriyani ×２
Pork Roast ×２
Chicken Gravy ×２
【 Recipe from KONGUNADU 】
南インド/
ココナッツツリー広がる内陸部の土着的な味“コングナード地方”からのレシピ
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Kovai Mutton Biriyani
コヴァイ・マトン・ビリヤニ
シーラカサンバライス*を使った、炊き込み式のマトンビリヤニ
タミルナードゥ、コングナード地方の味
フワフワパラパラではなく、しっとりと味が染みたビリヤニ
＊シーラカサンバライスとはタミルナードゥ州で主にビリヤニなどに使われる小ぶりのお米。プリっとした食感とほんのりクリーミーな香りが印象的。
辛さ ▲
【 Recipe from MADURAI 】
南インド / 巡礼地にある小さなノンベジ食堂の味”マドゥライ”からのレシピ
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Chicken Gravy
チキングレイビー
多量に使用したパウダースパイスに、胡椒の辛みとカルパシのスモーキーな香りのエッジを効かせたココナッツミルクベースのサラサラグレイビー
路地裏のスモールショップ的な荒削りな質感と力強い味わいのチキンカレー
辛さ ▲▲▲▲
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Pork Roast
ポークロースト
フレッシュココナッツが入ったドライタイプの豚肉のカレー
辛味のあるケララ、トディショップスタイル
辛さ ▲▲▲
【保存方法】
ー18℃以下で保存
保存料を使用していない為、必ずお召し上がり直前に、
パッケージ裏面に記載の調理方法で調理をお願いいたします。
【賞味期限】
三ヶ月以上賞味期限があるものを発送いたします
◉ご購入の前に必ず「ショッピングガイド」「FAQ」をご確認ください
◉冷凍カレーについて
◉アルコールで急速冷凍する「液体凍結」
オンライン販売をはじめるにあたって、一番優先したことは、品質をベストな状態で保つことでした。
日本全国にお届けしようと考えたとき、商品到着までに1～3日要します。
冷蔵で配送した場合の味の劣化を懸念し、オンライン販売を行うのであれば、冷凍という答えになりました。
冷凍しても、美味しいといえる味を再現するために、本格的な機材の導入が必要でした。
理想の急速冷凍を探し、テストキッチンに通った結果、「液体凍結」にいきつきました。
「液体凍結」とは、食品をー30℃の液体（アルコール）で冷凍する手法で、
砂の岬では、カレーを作りたての熱いうちに真空パックし、急速冷凍します。
わずか30分ほどで完全凍結が可能となるため、凍結～解凍の工程のなかでの細胞破裂を完全に防止。
そのため、解凍後も食感や食味が高品質を保持します。
（解凍に要する時間は、一般的な冷凍品に比べ、1/4の時間で解凍できます。）
保存料・防腐剤などを一切使用せず、鮮度を密封できる「液体凍結」
ご自宅まで、出来立てのままの味でお届けいたします。
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SHOPPING GUIDE / FAQ ご購入前にお読みください¥111 -
【1月発送分】冷凍カレーおまかせ（ギフトBOX対応）¥15,500 -
《冷凍》Vegetable Sambar ベジタブルサンバル 10set（おまけライスつき）¥11,500