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こちらは冷凍カレーです。
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△　オリジナルBOXに入れてお届けします。△

【 Recipe from MADURAI 】
南インド /
巡礼地にある小さなノンベジ食堂の味”マドゥライ”からのレシピ


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Chicken Gravy
チキングレイビー

多量に使用したパウダースパイスに、胡椒の辛みとカルパシのスモーキーな香りのエッジを効かせたココナッツミルクベースのサラサラグレイビー
路地裏のスモールショップ的な荒削りな質感と力強い味わいのチキンカレー

辛さ▲▲▲▲　　200g


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Mutton Nei Chukka
マトンネイチュッカ

主役のマトンを引き立てるスパイスと玉ねぎの甘さ感じるマサラに芳ばしいカレーリーフと、上品なギーオイルの香りをまとったセミドライタイプのマトンカレー
マドゥライノンベジの代表格

辛さ▲▲▲　　160g


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Amma Meen Kuzhambu
アンマミーンコロンブ

タマリンドのシャープな酸味にココナッツのコク、
玉ねぎの苦味とスパイスの配合で野生的な香りと味わいのフィッシュカレー
タミル内陸部、マドゥライの老舗食堂の味
＊タマリンドとは…
アジアなどの熱帯地域でとれるマメ科の植物。甘酸っぱい果肉部分を使用する

辛さ▲▲▲　　200g



◉ 追加のオプション　◉

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Ponni Rice　ポンニライス
南インド・タミルナードゥ州を中心に日常的に食べられているポンニライス
ほんのり酸味のある香りが印象的。湯取り法で炊いたお米はしっとりとしながらもパラパラとした食感
ミールスに合うポンニライスは、現地インドの食堂でよく提供されている
200g


◆
Basmati Rice　バスマティライス
食欲を掻き立てる高貴な香りをもつバスマティライス
ドライタイプのノンベジやグレイビーとも相性が良い超長粒米。ほんのりドライでふんわりとした食感
インド全土のレストランで提供されている
200g


◆
South indian Chai　サウスインディアンチャイ
南インド・マドゥライのチャイの味をベースに鮮明に再現したスパイスなしのインドのミルクティー
牛乳・茶葉・砂糖だけで完成させたチャイは、茶葉の風味を濃く味わえる
長年の試行錯誤のなかでインドの茶葉をブレンドし 理想の味を追求し続ける〝砂の岬〟一番人気のサウスインディアンチャイ
200g



【保存方法】
ー18℃以下で保存
保存料を使用していない為、必ずお召し上がり直前に、
パッケージ裏面に記載の調理方法で調理をお願いいたします。

【賞味期限】
一ヶ月以上賞味期限があるものを発送いたします


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