《冷凍》Salem Pichu Potta Kozhi セーラムピッチュポッタチキン
¥1,250
SOLD OUT
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こちらは冷凍カレーです。
オンラインショップ販売の商品です。全国発送しております。
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ご購入の前に必ず「ショッピングガイド」「FAQ」をご確認ください。
https://www.sunanomisaki.com/items/47379435
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【 Recipe from KONGUNADU 】
南インド/
ココナッツツリー広がる内陸部の土着的な味“コングナード地方”からのレシピ
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Salem Pichu Potta Kozhi
セーラムピッチュポッタチキン
仕上げに絡めたカレーリーフの青い香りと玉ねぎの甘さとコク、大量に使用した胡椒の風味。
手で裂いたチキンがふわりとした食感を演出したドライタイプのチキンカレー。
辛さ ▲▲
【原材料名】
鶏肉、玉ねぎ、トマト、ニンニク、ショウガ、コリアンダーリーフ、シシトウ、グリーンチリ、カレーリーフ、オイル、香辛料、塩
※合成着色料、人工甘味料、香料、保存料、安定剤は使用していません
【内容量】
170g
【保存方法】
ー18℃以下で保存
保存料を使用していない為、必ずお召し上がり直前に、
パッケージ裏面に記載の調理方法で調理をお願いいたします。
【賞味期限】
一ヶ月以上賞味期限があるものを発送いたします
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◆冷凍カレーについて
アルコールで急速冷凍する「液体凍結」
◆注文方法について
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◆賞味期限について
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◆ギフトについて
◆納品書・領収書について
◆お店での予約販売について
◆キャンセルについて
◉冷凍カレーについて
◉アルコールで急速冷凍する「液体凍結」
オンライン販売をはじめるにあたって、一番優先したことは、品質をベストな状態で保つことでした。
日本全国にお届けしようと考えたとき、商品到着までに1～3日要します。
冷蔵で配送した場合の味の劣化を懸念し、オンライン販売を行うのであれば、冷凍という答えになりました。
冷凍しても、美味しいといえる味を再現するために、本格的な機材の導入が必要でした。
理想の急速冷凍を探し、テストキッチンに通った結果、「液体凍結」にいきつきました。
「液体凍結」とは、食品をー30℃の液体（アルコール）で冷凍する手法で、
砂の岬では、カレーを作りたての熱いうちに真空パックし、急速冷凍します。
わずか30分ほどで完全凍結が可能となるため、凍結～解凍の工程のなかでの細胞破裂を完全に防止。
そのため、解凍後も食感や食味が高品質を保持します。
（解凍に要する時間は、一般的な冷凍品に比べ、1/4の時間で解凍できます。）
保存料・防腐剤などを一切使用せず、鮮度を密封できる「液体凍結」
ご自宅まで、出来立てのままの味でお届けいたします。
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