インドカレー6種類 ◉送料無料(オプション・ライス&チャイ) | SUNANOMISAKI
冷凍カレーのパッケージ&BOXの デザインが新しく変わりました!
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インドカレー6種類 ◉送料無料(オプション・ライス&チャイ)

¥8,400

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ご購入の前に必ず「ショッピングガイド」「FAQ」をご確認ください。
https://www.sunanomisaki.com/items/47379435




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5000円以上のお買い物の場合、オリジナルミニファイルプレゼント


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△ お試しのカレー6種類 △


【 Recipe from MADURAI 】より
南インド /
巡礼地にある小さなノンベジ食堂の味”マドゥライ”からのレシピ


Chicken Gravy チキングレイビー
多量に使用したパウダースパイスに、胡椒の辛みとカルパシのスモーキーな香りのエッジを効かせたココナッツミルクベースのサラサラグレイビー
路地裏のスモールショップ的な荒削りな質感と力強い味わいのチキンカレー
辛さ▲▲▲▲  200g


Mutton Nei Chukka マトンネイチュッカ
主役のマトンを引き立てるスパイスと玉ねぎの甘さ感じるマサラに芳ばしいカレーリーフと、上品なギーオイルの香りをまとったセミドライタイプのマトンカレー
マドゥライノンベジの代表格
辛さ▲▲▲  160g


Amma Meen Kuzhambu  アンマミーンコロンブ
タマリンドのシャープな酸味にココナッツのコク、
玉ねぎの苦味とスパイスの配合で野生的な香りと味わいのフィッシュカレー
タミル内陸部、マドゥライの老舗食堂の味
*タマリンドとは…
アジアなどの熱帯地域でとれるマメ科の植物。甘酸っぱい果肉部分を使用する
辛さ▲▲▲  200g


・・・・・・・・・・・・・・・


【 Recipe from MUMBAI 】より
西インド /
街中に今も残るクラシックレストランの味”ムンバイ”からのレシピ


Chicken Masala Fry マサラフライ
ココナッツをベースにしたクリーミーでコクのあるパールオレンジカラーのグレイビーで鶏モモ肉を煮込んだチキンカレー。老舗ムスリムレストランの味わい。
辛さ▲▲ 200g


Mutton Kheema マトンキーマ
玉ねぎとトマトをしっかりとベースに置き、カルダモンやクローブやシナモンなどの強い刺激のあるスパイスを中心に配合したマサラとマトンの挽肉を煮込んだグリーンピース入りキーマカレーは質実剛健でメジャーサイドな味わい。
辛さ▲▲ 160g


Chicken Kheema チキンキーマ
数種類のスパイスのみを使用し、玉ねぎとカシューナッツのほのかな甘さとコクのあるベースにコリアンダーやミント、グリーンチリの青く爽やかな香りを主役に置いたチキンキーマはクールで軽やかな味わい。
辛さ▲▲ 160g


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◉ 追加のオプション ◉


Ponni Rice ポンニライス
南インド・タミルナードゥ州を中心に日常的に食べられているポンニライス
ほんのり酸味のある香りが印象的。湯取り法で炊いたお米はしっとりとしながらもパラパラとした食感
ミールスに合うポンニライスは、現地インドの食堂でよく提供されている
200g



Basmati Rice バスマティライス
食欲を掻き立てる高貴な香りをもつバスマティライス
ドライタイプのノンベジやグレイビーとも相性が良い超長粒米。ほんのりドライでふんわりとした食感
インド全土のレストランで提供されている
200g



South indian Chai サウスインディアンチャイ
南インド・マドゥライのチャイの味をベースに鮮明に再現したスパイスなしのインドのミルクティー
牛乳・茶葉・砂糖だけで完成させたチャイは、茶葉の風味を濃く味わえる
長年の試行錯誤のなかでインドの茶葉をブレンドし 理想の味を追求し続ける〝砂の岬〟一番人気のサウスインディアンチャイ
200g


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◉ギフトBOX◉

★砂の岬オリジナルBOX
《 big 》カレー&ライスが8~12個対応)※種類により、入数は変動
箔押しゴールドの緑、花の赤の2つを組み合わせたBOX。
美しいギフトですので、華やかなギフトにどうぞ。
再利用で後々もBOXとして使用できるイメージでご用意しました。

★砂の岬オリジナルBOX
《 small 》カレー&ライスが4~6個対応)※種類により、入数は変動
カラーがカラフルな、インドらしいBOX。
砂の岬の、蔦のからまる店舗イラストや、文字や写真が華やかにデザインされています。
人気です!


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【保存方法】
ー18℃以下で保存
保存料を使用していない為、必ずお召し上がり直前に、
パッケージ裏面に記載の調理方法で調理をお願いいたします。

【賞味期限】
一ヶ月以上賞味期限があるものを発送いたします


◉ご購入の前に必ず「ショッピングガイド」「FAQ」をご確認ください。

*This item will be delivered on 7/6(Wed) at the earliest.

*Tax included.

*Limit of 20 per order.

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About shipping fees

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【 Recipe from MADURAI 】

南インド / 巡礼地にある小さなノンベジ食堂の味”マドゥライ”からのレシピ

◉冷凍カレーについて

◉アルコールで急速冷凍する「液体凍結」

オンライン販売をはじめるにあたって、一番優先したことは、品質をベストな状態で保つことでした。
日本全国にお届けしようと考えたとき、商品到着までに1~3日要します。
冷蔵で配送した場合の味の劣化を懸念し、オンライン販売を行うのであれば、冷凍という答えになりました。

冷凍しても、美味しいといえる味を再現するために、本格的な機材の導入が必要でした。
理想の急速冷凍を探し、テストキッチンに通った結果、「液体凍結」にいきつきました。

「液体凍結」とは、食品をー30℃の液体(アルコール)で冷凍する手法で、
砂の岬では、カレーを作りたての熱いうちに真空パックし、急速冷凍します。

わずか30分ほどで完全凍結が可能となるため、凍結~解凍の工程のなかでの細胞破裂を完全に防止。
そのため、解凍後も食感や食味が高品質を保持します。
(解凍に要する時間は、一般的な冷凍品に比べ、1/4の時間で解凍できます。)

保存料・防腐剤などを一切使用せず、鮮度を密封できる「液体凍結」
ご自宅まで、出来立てのままの味でお届けいたします。

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